Piña rellena de fruta

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La piña es una fruta deliciosa, pero además posee propiedades nutritivas que la hacen muy saludable. Este postre light con frutas es ideal para un postre refrescante y nutritivo.

La piña es una fruta tropical perfumada y con delicioso sabor y con propiedades digestivas, es un activador de la circulación por su contenido de bromelina.

Esta fruta es ideal para consumir fresca, de modo de preservar sus cualidades. Este postre dietético de piña rellena es ideal para mantener la salud mientras perdemos peso.

Ingredientes:

• 1 piña
• 2 manzanas
• 2 naranjas
• 2 duraznos
• 1 kiwi
• 1 ciruela mediana
• 1 taza de cerezas o fresas
• 2 claras de huevo
• 2 yogures descremados sabor piña
• 1 sobrecito de gelatina sin sabor (7gr)
• 2 cucharadas de edulcorante en polvo

Lavamos la fruta con cuidado de que no queden restos de arena o tierra. Secamos bien.

Cortamos la piña por la mitad y retiramos la pulpa empleando una cuchara para ello. Debemos dejar ambas mitades de la piña completamente huecas.

Cortamos la pulpa de piña en trozos pequeños y reservamos.

Pelamos las manzanas, naranjas y duraznos y los cortamos en daditos pequeños.

Retiramos los cabitos de las cerezas y fresas. Las cortamos en rebanadas. Reservamos algunas fresas o cerezas para decorar.

Colocamos toda la fruta picada en un bowl y agregamos los dos potes de yogur descremado. Mezclamos todo bien.

Añadimos el edulcorante (también podemos utilizar edulcorante líquido). Mezclamos nuevamente.

Aparte batimos las claras a punto de nieve y reservamos una parte para decorar el plato. Incorporamos el resto de las claras a la mezcla de frutas y yogur, mezclamos con movimientos envolventes.

Hidratamos la gelatina con una taza de agua hirviendo y la dejamos que comience a cuajar.

Agregamos la gelatina semi-cuajada a la preparación anterior y mezclamos suavemente con una espátula de silicona.

Rellenar las mitades de piña con la mezcla de frutas. Decorar con un copete de claras y rodas de fresas. Enfriar en la nevera y servir.

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