Dulce de higos

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No hay mejor dulce que el Dulce de higos para compartir una merienda en familia acompañado por galletas o pan.

Ingredientes:

  • 1 Kg. de higos
  • azular
  • 3 clavos de olor
  • 1 chaucha de vainilla
  • jugo de ½ limón
Dulce de higos

Preparación:

Paso1: elegir higos no muy maduros. Lavarlos y pincharlos con un palillo

Paso2: colocarlos en una cacerola y cubrirlos con agua. Hervirlos hasta que tomen una coloración amarilla. Pasarlos por agua fria, exprimirlos un poco y pesarlos. Pesar la misma cantidad de azucar.

Paso3: colocar el azucar en una cacerola, junto a los clavos de olor y la chaucha de vainilla. Cubrir con agua y llevar al fuego. Cuando rompa el hervor agregar los higos. Cocinar despacio hasta que esten transparentes y a punto. Incorporar el jugo de limon y envasar.

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